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"A lo largo de los años, hemos dedicado mucho tiempo y energía a establecer una oferta constante de jengibre convencional de China. Viajamos periódicamente a China, trabajamos en los almacenes y comprobamos cómo funcionan los procesos diarios. No me refiero solamente a la calidad y el calibre de las raíces de jengibre, sino también de las condiciones laborales y la higiene", explica Rob de Jong, de BR Fresh Exotics (Países Bajos).

"Una cosa es reunirse en la sala de juntas y comer con los compañeros de la oficina, y otra muy diferente es trabajar con nuestras propias manos en la línea de producción. Queremos comprobar en persona todo lo que se dice sobre los procesos, no porque no confiemos en nuestros proveedores, sino porque decirle a la gente lo que quiere oír forma parte de la cultura de China", continúa De Jong.
 
El lunes pasado, llegó el primer contenedor de raíces de jengibre ecológicas desde China a su almacén de Waddinxveen (Países Bajos). "La etiqueta que han diseñado ellos mismos para la caja de 13 kg está muy bien, así como la calidad del jengibre, y las pruebas de residuos no han detectado nada. Con un peso medio de más de 200 gramos por raíz, estamos satisfechos con todo. A principios de diciembre, volveremos a ir a China para organizar las temporadas convencional y ecológica para que este excelente producto pueda llegar al mercado europeo".
 
Fuente: FreshPlaza

Nick Matteis, representante de California Kiwifruit Commission dijo a Portalfruticola.com que  ‘no podía pedir un mejor escenario’ para empezar esta temporada, con altos precios de mercado -iniciales- y una buena cosecha. “La campaña comenzó relativamente temprano, como a mediados de septiembre”.

Las previsiones de producción se han fijado en 7.3-7.5 millones, un monto por encima de la estación pasada que terminó debajo de los 6 millones de bandejas.

“Es una cosecha promedio de buen tamaño para California. Hasta ahora la calidad y los tamaños han sido reportados como muy buenos, por lo que es muy alentador tener un buen volumen de cultivo y una distribución de buen calibre “.

“Hemos tenido algunos informes recientes de que el tamaño podría ser aún mayor, pero la estimación sigue siendo la misma y estamos optimistas de que esta será una buena temporada”. dijo Nick Matteis.

El representante de California Kiwifruit Commission señaló que los precios de apertura de la fruta convencional vendida en el mercado doméstico había sido alrededor de US $ 16-17 para una caja de 9 kilogramos, valores que se mantienen firmes.

“Ese es un precio fuerte, espero que pueda quedarse así. Obviamente, un precio más alto sería fantástico“, declaró.

Matteis, dijo que al parecer  los volúmenes de kiwis italianos bajarían ligeramente este año, lo que se traduciría en una reducción de las exportaciones a Estados Unidos.

Asimismo, agregó que la mayor parte de la fruta chilena ha desaparecido del mercado cuando comenzó la temporada de California este año, por lo que no hubo problemas en términos de solapamiento.

La temporada 2015-16 vio los primeros volúmenes de kiwi amarillo cultivados en California y comercializados en Estados Unidos en una década. Matteis, dijo que todo había ido bien, con alrededor de 160.000 bandejas vendidas, y añadió que otras variedades también fueron probadas por la industria.

“Estamos definitivamente todavía en una fase de pruebas para averiguar cuáles de las variedades de kiwi amarillo que se están probando en el campo son las más productivas y deseables”.

“Creo que están teniendo un buen desempeño en nuestro clima, y creo que estamos en una buena posición para que el kiwi amarillo se convierta en una mayor proporción de volumen total de cosechas en el futuro. Parece prometedor, al menos en este punto”, señaló Nick Matteis.

Además, agregó que había otra variedad verde – el Megakiwi – que también se cultivaba ahora en pequeños volúmenes. La variedad fue desarrollada por los griegos y comercializada por los neozelandeses, y se dice que tiene niveles más altos de brix que el común Hayward.

Nick, mencionó que había un productor que estaba probando la producción de una variedad de kiwis rojo.

“Es divertido tener nuevas variedad de kiwi que al parecer vienen bien. Quién sabe qué pase en los próximos cinco años, tal vez tendremos algunas variedades diferentes para ofrecer al mercado”.

Matteis, dijo que la industria estaba proyectada para aumentar los niveles de producción a 7.5-8 millones de bandejas en los próximos años, pero sólo el tiempo diría lo que sucede con las nuevas variedades.

Fuente: Portalfruticola

El próximo año, los británicos tomarán "snacks" de ensalada hawaiana de pescado crudo y yogures de hortalizas al estilo estadounidense, mientras que saciarán su sed con zumo de sandía.
 
La previsión de nuevas tendencias en alimentación se incluyen en una encuesta anual de los hábitos de compra, alimentación y cocina de los británicos, que enumera como modas alimentarias de 2016 los churros, las semillas, las algas y los bollos asiáticos al vapor.
 
La encuesta, llevada a cabo por Waitrose entre clientes que compran en todos los supermercados, también revela que un tercio de los consumidores de entre 18 y 34 años publican regularmente fotos de sus platos de comida en las redes sociales.
 
La cuarta encuesta anual, publicada el 2 de noviembre, se basa en millones de transacciones en tiendas físicas y digitales, respaldada en una encuesta realizad a a 2.000 adultos de todas las edades y completada con sesiones con grupos focales.
 
Tal vez el Reino Unido sea presa de una crisis nacional de obesidad, pero, según Waitrose, la alimentación saludable se ha convertido en una tendencia, aunque los consumidores parecen haber abandonado el recuento de calorías tradicional. En su lugar, optan por alimentos más ligeros y frescos por naturaleza que hace cinco años. Un aumento del 18% en las ventas de berenjenas, opina el supermercado, es el resultado de que los consumidores las estén utilizando como sustitutos de carbohidratos como láminas de lasaña o de que las estén tostando para convertirlas en "chips".
 
Las semillas de chía, la harina de coco, el agua de cactus, las algas y una dieta vegana sin huevos se han convertido en las principales tendencias de alimentación de 2016.
 
Para el próximo año, el minorista pronostica productos más improbables, como zumo de sandía prensado en frío, que en Estados Unidos tiene el apoyo de la estrella Beyoncé, que hace poco compró una participación de la marca WTRMLN WTR . Los yogures de hortalizas con sabor de zanahoria, remolacha, boniato y tomate también se prevén como nuevos grandes vendedores.
 
Pese a su obsesión con las redes sociales y el aspecto de la comida, los británicos también han abrazado el consumo "consciente", aceptando hortalizas deformes o por debajo de los estándares y haciendo un mejor uso de los frigoríficos para conservar los alimentos.

Fuente: FreshPlaza

"Fundamos nuestra empresa pensando en los usuarios finales. Como consumidoras y madres, creíamos que no se estaban satisfaciendo nuestras demandas", explica la empresaria de la Toscana Luna Aliboni sobre el nacimiento de su empresa.

Junto con su socia Daniela, Luna pasó la fase inicial del negocio centrándose en la investigación de mercado, en la certificación y en la recaudación de fondos. "Estuvimos prácticamente inactivas durante el primer año porque queríamos partir de una base sólida. Nos preguntamos cuáles eran los aspectos concretos de cada uno de los mercados, tanto que, actualmente, el 80% de nuestra facturación proviene de los mercados extranjeros".

"Tener una parte anglosajona me ayudó a abordar las cosas de forma pragmática, aunque hubo muchos momentos difíciles. No teníamos financiación pública al principio y el camino que escogimos era caro, en especial porque queríamos hacer un producto verdaderamente saludable –como la receta de la abuela–, pero a escala industrial. Tuvimos que invertir en investigación, innovación, patentes y certificaciones".
Las patentes son la guinda de esta innovadora empresa, cuya meta es registrar una al año en el próximo quinquenio. En marzo de 2017, por ejemplo, se introducirá una nueva gama, totalmente innovadora, en cooperación con una empresa de embalaje.
Lo que caracteriza a todos los productos de Luna Toscana es que son innovadores y que cubren un hueco de mercado.
Una de las líneas se llama Fresco Giorno, una conserva extra elaborada con fruta fresca italiana cien por cien. No tiene azúcares añadidos, ni pectina, ni conservantes ni colorantes, y no contiene gluten. Es fruta fresca pasteurizada con una fecha de caducidad de 30 días, y es adecuada incluso para los niños.
La materia prima la proporciona AOP Luce. Tan solo se utiliza fruta de segunda categoría, cosechada a mano, y la transformación se produce en las 48 horas posteriores a la cosecha.
La otra línea se llama 24 Mesi (24 meses, su fecha de expiración). Son conservas extra elaboradas con fruta fresca italiana cien por cien, presentada en tarros de cristal que se pueden pasteurizar hasta 50 veces.
Actualmente, la empresa produce 6 millones de tarros sin comprometer su filosofía, es decir, ofrecer un producto saludable a escala industrial y a un precio asequible para todos, en especial para las familias con hijos.
"Hemos sido las primeras en hacer algo así en Europa. En estos momentos, estamos estudiando nuevos tipos de envases ecológicos y biodegradables para prolongar la vida útil de nuestros productos". En el futuro, contarán con unas nuevas instalaciones y también adquirirán 200 hectáreas en la Toscana para satisfacer la creciente demanda.
Toda la fruta se cultiva en huertos poseedores de las certificaciones GLOBAL G.A.P. y IFS. Las instalaciones de transformación cumplen todas las normativas IFS, HACCP y FDA.
Fuente: FreshPlaza
La tercera cosecha de pitahayas ecuatorianas del año está llegando a su fin, con un notorio crecimiento y resultados que han superado las expectativas de los productores. “La producción está aumentando cada año y creemos que esta tendencia seguirá en los siguientes años. Asimismo, hemos mejorado mucho en cuestiones de manejo de la fruta y de su calidad; la experiencia que vamos ganando como país nos está dando una ventaja”, afirma Sebastián Bustamante, de Ecuaexotics.
 
Se calcula que en lo que queda del año se seguirá teniendo fruta disponible, pero en menor cantidad. Será en los meses de enero hasta abril, periodo de la siguiente cosecha, cuando se estará proveyendo pitahayas en volúmenes representativos. “Creemos que en estos dos últimos meses vamos a tener fruta disponible todas las semanas. Aunque sea con menor cantidad, podremos abastecer constantemente a mercados como Canadá. Este mercado está recibiendo aproximadamente 5-6 toneladas semanales de fruta”, afirma el representante.
Asimismo, la firma del acuerdo entre Estados Unidos y Ecuador está por ser una realidad. La búsqueda de nuevos destinos es la respuesta a la sobresaturación de nichos de mercado como Asia, donde la oferta empieza a saturar el mercado. “En el mejor de los casos, a finales de diciembre estaríamos teniendo ingreso a Estados Unidos. Este mercado ya conoce la pitahaya, pero la variedad roja, por lo que ya está acostumbrado a consumir la fruta. La variedad amarilla, que es más sabrosa, es poco conocida, por lo que tenemos que trabajar en nuestra estrategia como país, gremio exportador y empresa”, agrega Bustamante
“Este nuevo mercado sería parte de nuestro objetivo: posicionar la pitahaya en Norteamérica. Una vez firmado el acuerdo, esta fruta tendrá una cuota de mercado interesante en esta región. El ejemplo más claro de esto es que la fruta colombiana no llega a Estados Unidos porque necesita un tratamiento de vapor, lo que resulta un proceso muy costoso y nos deja el mercado totalmente libre. Si al estadounidense le gusta nuestra fruta, tendrá mucho futuro”.
 
Fuente: Fresh Plaza 

La ola de frío que está afectando Ecuador desde el mes de agosto está causando problemas en la producción bananera de este país. Freddy Hoyos, de HoyosGarcés, comenta la situación actual: “Las temperaturas han decrecido significativamente y está retrasando las cosechas. A pesar de la escasez de fruta que hay ahora, aún seguimos dentro del promedio. Esperamos que con el cambio de estación se recuperen las cosechas, pues esto está deteriorando el precio del banano tradicional; felizmente, el orgánico sí se mantiene estable”. 

La proyección de los productores era que los volúmenes iban a crecer a comienzos del mes de octubre, pero, por el contrario, se está experimentando un retraso de al menos un mes. “Tenemos la confianza de que en las primeras semanas del próximo año la producción incremente, pues enero y febrero son los meses en que tenemos mayor producción. Esto nos mantiene competitivos, pues es el periodo en el que América Central aún no está en pico de cosecha”, afirma Hoyos.  

“Creo que nuestro competidor más cercano es Perú, país que está creciendo mucho en su producción de bananos orgánicos. La variedad que ellos ofrecen es la misma que la nuestra, pero el calibre es más pequeño que el nuestro. La razón es simple: los suelos ecuatorianos son más aptos para el cultivo del banano. Aunque tenemos que reconocer que Perú tiene una ventaja por los acuerdos bilaterales que han logrado para la comercialización de sus bananos”, asegura el vocero. 

“El siguiente país que nos podría hacer competencia es Colombia, pues está creciendo mucho y tiene una ventaja competitiva por los periodos en los que ingresan al mercado, pero ellos aún están en crecimiento. Mientras tanto, estamos reforzando el posicionamiento de nuestros bananos orgánicos en Europa, y nuestra estrategia es ingresar a mercados con alta demanda y poca oferta como Asia”, finaliza el representante de HoyosGarcés.

Fuente:FreshPlaza

Los investigadores de la Universidad de Ciencias Ambientales y Biológicas de Breslavia (Polonia) y de la Universidad de Catania han probado, in vitro, los efectos antagónicos de algunas levaduras (Debaryomyces hansenii KI2a, Debaryomyces hansenii MI1a y Wickerhamomyces anomalus BS91) contra Monilinia fructigena Monilinia fructicola, responsables de la podredumbre parda en la fruta de hueso.

Las pruebas muestran que todas las cepas de levaduras tienen una actividad antifúngica distinta, dependiendo de la especie, la cepa y el patógeno.


D. hansenii KI2a y W. anomalus BS91 tuvieron la mayor actividad de biocontrol in vitro. Se llegó a la hipótesis de que sus principales mecanismos de acción contra los patógenos son la producción de enzimas hidrolíticos, toxinas asesinas y compuestos orgánicos volátiles.

Las levaduras D. hansenii KI2a y W. anomalus BS91 redujeron significativamente la incidencia de la podredumbre marrón y la gravedad en melocotones y ciruelas inoculadas artificialmente con M. fructigena y M. fructicola, en especial aplicadas 24 horas antes de la inoculación del patógeno.

Por otro lado, D. hansenii MI1a mostró una actividad antagónica débil contra M. fructigena en melocotones y ciruelas, y fue inefectiva contra M. fructicola. La destacada capacidad de W. anomalus BS91 para controlar la podredumbre marrón también pudo relacionarse con esta alta capacidad de colonizar el tejido herido e incrementar su densidad de población.
 
Los investigadores concluyeron que "las cepas antagonistas D. hansenii W. Anomaluspodrían convertirse en principios activos para el desarrollo de biofungicidas contra la especie Monilinia, responsable de las pérdidas económicas en los cultivos de fruta de hueso".

Fuente: Monika Grzegorczyk, Barbara Zarowska, Cristina Restuccia, Gabriella Cirvilleri, "Postharvest biocontrol ability of killer yeasts against Monilinia fructigena and Monilinia fructicola on stone fruit", 2017, Food Microbiology, Vvol. 61, 93-101.
 

Las continuas lluvias en la zona de Urabá, provincia de Antioquia, en Colombia, están ocacionando persistentes innundaciones y desbordes del río Atrato. Estas inundaciones han afectado tanto zonas urbanas como zonas rurales, así como tierras de producción agrícola aledañas. Esta provincia produce principalmente banana, plátano, yuca, arroz y ñame, cultivos que se están viendo dañados por la gran cantidad de barro que arrastra el río, así como el exceso de agua. “La cosecha está casi totalmente perdida y podría dejar estos terrenos áridos para futuras siembras”, afirman las autoridades regionales. 

El ingeniero Ivan Darío Pardo, de Coindex, empresa productora y exportadora de bananos, nos comenta la situación actual: “La zona costera de la provincia es la más afectada. Tenemos 50.000 hectáreas de bananos a nivel regional, de las cuales hasta el momento un promedio de 500 están totalmente inundadas y la producción ha sido totalmente perdida. Las lluvias no han cesado hasta el momento, por lo que vivimos una incertidumbre sobre cuál será el pronóstico para estos días”.  

Si bien este periodo del año está caracterizado por lluvias, la magnitud que se experimentó este año ha tomado totalmente por sorpresa a los productores bananeros. “Ahora solo nos queda realizar mantenimientos preventivos de la red de drenaje en las fincas, por lo que si hay excesos de lluvias estas aguas puedan ser evacuadas. No obstante, nos mantenemos positivos, para la próxima cosecha de diciembre, enero y febrero tenemos muy buenos pronósticos, aunque todo depende del clima”, afirma el representante.

Asimismo, al tener menos producción, se logra un balance en el mercado, que actualmente registra una depreciación en la demanda. “La mayor pérdida que estamos teniendo es en el mercado, a nivel mundial hay más oferta de bananos que demanda, principalmente en Europa, que es nuestro principal destino. Por lo tanto, en cuestiones económicas las pérdidas causadas por estas inundaciones no serán tan grandes. Confiamos en que las lluvias cesarán y que la demanda crecerá en las semanas venideras”, finaliza Pardo.

Fuente: FreshPlaza

Perú finalizó su temporada 2016 de palta, la cual se cerró oficialmente la segunda semana de septiembre, dejando buenos volúmenes, precios y comentarios sobre su calidad.

En Portalfruticola.com, hablamos con Arturo Medina, gerente general de ProHass, quien nos indicó que Perú exportó alrededor de 176 mil toneladas de la tan preciada fruta verde.

“El 70% se ha ido a Europa, cerca del 20% a Estados Unidos y el resto de volumen se dividió entre China, Japón, Chile y un poco a Canadá y Centroamérica”, informó.

En cuanto al mercado asiático, indicó que “este año se podría decir que realmente hemos hecho un volumen más apreciable, en especial China”.

Así mismo, comentó también que el volumen de fruta que se ha enviado a Chile habría aumentado, “hemos llegado a cerca de los 280 contenedores. Estamos muy contentos y los comentarios que nos han llegado acerca de la fruta peruana en Chile han sido muy buenos”, expresó.

En cuanto a calidad, Medina dijo que se puede considerar que la campaña ha sido bastante buena. Por otro lado, añadió que los precios se han manejado y se siguen manejando muy bien en la palta.

“Como todos los años, hemos estado haciendo muchas campañas de promoción. Este año hicimos en Inglaterra y Alemania. También hicimos una campaña de promoción conjunta con dos exhibidores en España, uno es Reyes Gutiérrez y Eurobanan, quienes nos acompañaron haciendo una campaña importante, sobre todo con El Corte Inglés”, señaló.

“En Chile también realizamos una campaña de promoción que nos ha resultado magnífica, estamos muy contentos por eso y esperamos que la gente siga consumiendo más fruta en Chile, donde ha crecido el consumo de palta peruana”, informó.

El gerente de ProHass, explicó que se ha visto notablemente el incremento del consumo en muchos países sustancialmente y “creemos que la gente se ha comenzado a informar sobre el tema nutricional y de salud que puede ofrecer el consumo de la palta”.

Respecto a China, dijo que “fue bastante bien y creo que el futuro de la palta va por Asia. Como Asociación nos estamos preparando para el próximo año, donde creemos que vamos a incrementar el volumen y tenemos que estar preparados para eso”.

Perú ya tiene unas 25 mil hectáreas exclusivamente de palta Hass, de las cuales están produciendo al menos 21 mil. “Creemos que se están sembrando entre 1.000-1.500 hectáreas anuales de palta Hass”.

Anunció además que este año se han abierto los mercados de la India, Argentina y Colombia, teniendo aún pendiente la apertura de Nueva Zelanda, Australia y México. “Cuando abrimos un mercado invertimos mucho en promoción, creemos que eso es lo que va a generar que la gente conozca primero la fruta y sepa consumirla”.

Medina además señaló que el consumo se ha incrementado de forma muy rápida en Alemania e Inglaterra, “el consumo está creciendo en todas partes, pero de una manera bastante rápida en esos Alemania e Inglaterra”.

Finalmente, Arturo Medina invita los consumidores a que sigan aumentando su ingesta de palta considerando sus propiedades beneficiosas para la salud.

Fuente: Portalfruticola

La alta demanda propicia buenos precios para la arveja de California

La reducción de la oferta de arvejas de Sudamérica y Centroamérica a comienzos del mes de agosto hizo que parte de la demanda de Estados Unidos cambiara a los proveedores de California. Esto elevó los precios de las arvejas californianas, aunque podrían bajar si se elevan las importaciones de la costa este.
 
"Los precios de una caja de arvejas eran de entre 10 y 12 dólares hace una semana, pero ahora están entre 14 y 16 dólares", señala Arguimiro Casas, de A. Casas Farms. "Ese incremento tiene que ver con los menores envíos que están llegando a Florida desde Guatemala y Perú". Explica que la caída en el volumen procedente de Guatemala tiene que ver con la menor producción en el país, pero la caída del volumen peruano tiene más que ver con las condiciones del mercado.
 
"Perú ha estado enviando sus arvejas por aire, y los precios ofrecidos no han sido suficientes para justificar los altos costes de transporte", explica Casas. "Aflojaron un poco, así que obtuvimos más demanda en California y los precios subieron".
 
El 31 de agosto, una caja de arvejas de California costaba entre 17 y 18,95 dólares, y una caja de tirabeques costaba entre 12 y 18,95 dólares. El que esos precios se mantengan o no depende de los volúmenes procedentes de Perú.
 
"Guatemala no es un factor muy influyente porque su producción es baja debido a su temporada de lluvias", apunta Casas. "Creo que los precios se quedarán en el intervalo de los 14 a los 16 dólares, pero depende de cuánto envíe Perú en contenedores".
 
Fuente: FreshPlaza
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